おけさ柿で有名な八珍柿。
沢山届いたけど痛むのが早そう…。とは言え、一気には食べきれない…。
八珍柿は上手に保存することで14日以上保存することができます。
甘くてとろけるおいしさの八珍柿を最後まで楽しめる保存法について柿農家がお教えいたします。
なお、柿を保存する場合はやや硬いものがおすすめです。トマトみたいにブヨブヨな状態の柿は、保存ができないので、お早めに食べていただくことをお勧めします。
おけさ柿で有名な「八珍柿」の保存法
八珍柿を保存するにはご家庭にあるもので保存が可能です。下記をご用意ください。
- ラップ
- 料理用バッグ（ZIPロックなどチャック付きがおすすめ）
- ・キッチンペーパー（または水に溶けないティッシュペーパー）
柿の冷蔵保存のやり方
下記の順に進めてください。この方法で2～3週間は冷蔵庫で保存できます。
- キッチンペーパーを適当な大きさに切り、柿のヘタを隠すように数回折る。
- 項番1に水を含ませて、柿のヘタに密着させる。
- ラップで柿とキッチンペーパーを密着するように包む。
- ZIPロックなどの料理用バッグに入れて、冷蔵庫で保存する。
- キッチンペーパーが乾燥したら、水を含ませてラップでまた包んで保存する。
図を使って詳しく説明します。
保存方法の説明は以上です。
冷蔵庫での保管なので、キッチンペーパーの水分が飛んでしまいます。
適度に確認し、水分が飛んで乾燥していましたら、再度キッチンペーパーに水を含ませてラップでまた包んで保存しましょう。
おけさ柿で有名な「八珍柿」をうまく保管することでおいしさも保てます
この方法で11月16日に冷蔵庫に保存し、12月9日に包丁で皮をむいても形を維持できる柔らかさです。
さわった感触は硬いトマトくらい。
ただし、3週間以上の保存には向いていません。柿の状態にもよりますが、日数を放置すると皮がむけないほどの柔らかさになります。
食べきれない場合はこの保存方法で八珍柿を保存してください。おいしさも長持ちしますよ。
佐渡島の柿農家直営さどうちもん公式サイト【予約販売開始】
今年も柿農家が柿を直売いたします。注文後に脱渋してお届けいたしますので、美味しさは間違いなし。
果樹栽培に適した新潟県南佐渡の羽茂（はもち）地区の八珍柿（はっちんかき）を販売いたします。
八珍柿は種の無い珍しい柿です。八珍柿はおけさ柿の別名で、種ができないことが「越後の七不思議」のついで8番目に不思議ということから、別名「八珍柿」と呼ばれています。
今年は猛暑のため、見た目については「訳あり」扱いですが、甘味しっかり、とろける美味しさに変わりはありません。もちろん、種無しで食べやすいとても甘い柿です。
新潟県佐渡市より採れたての柿を直送いたします
新潟県佐渡市より柿を直売いたします。さどうちもんでは、ブランド品質級の柿を格安でお届けしています。
一般的にわけありと呼ばれるB級品だけではなく、最高級品により近いA級品の販売も行っております。
訳あり品はキズが少々目立ちますが、味についてはブランドレベルの柿と変わりありませんので、ぜひおいしさを堪能してみてはいかがでしょうか。
A級品（4,000円）
- 収穫、渋抜き後に順次配送（配送予定は11月上旬以降）
- １玉のサイズは2L～L、1箱、約7㎏（30玉くらい）
- １箱の販売価格、4,000円（送料別）
- 配送方法、ヤマト運輸（通常便）
- 送料：地域で異なるため、申し込み時にご連絡します。
- 送料の例：関東地方の場合1,530円（100サイズ）
B級品（3,000円）
- 収穫、渋抜き後に順次配送（配送予定は11月上旬以降）
- １玉のサイズはL～M、1箱、約7㎏（30玉くらい）
- １箱の販売価格、3,000円（送料別）
- 配送方法、ヤマト運輸（通常便）
- 送料：地域で異なるため、申し込み時にご連絡します。
- 送料の例：関東地方の場合1,530円（100サイズ）
送料（詳細）
赤枠で示した部分の送料が別途かかります。
関東へお送りする場合は1,530円です。
その他
- サイズが不揃いのため、個数が変わることがあります
- のし、包装サービスは対応しておりません
- 配送元の名称を変更したい場合は、その旨をメールに記載してください
予約注文について
下記の申し込みフォームからご予約をお願いいたします。
- 購入希望サイズ、商品の送り先の郵便番号、住所、氏名、電話番号を記入してください。
- お客様の名前などに送り主を変更する場合は、その旨をメール本文に記載してください。
- 銀行振込をご選択の場合、お知らせします銀行口座への入金を確認後に、入金確認および配送準備開始をメールにてお知らせします。
- 発送タイミングは入金確認後、２～７日以内（土日祝含む）です。
- 配送は11月上旬以降に順次配送します。
- ご記入いただいた個人情報につきましては、当サイトが厳重に管理し、紛失や漏洩が発生しないように努めます。
- ご記入いただいた個人情報は、上記の利用目的のみに使用し、第三者に提供することはございません。
購入代金のお支払い方法
以下の二つがお選びいただけます。
- 代引き
- 銀行振込
代引き
ご予約フォームで代引きをご選択ください。ご注文いただいた後、確認メールをお送りする際、代引き手数料をお知らせいたします。
銀行振込
ご予約フォームで銀行振込をご選択ください。
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